夕食の楽しみがないと、ダイエットはうまくいかない!

2013年05月14日


【医学博士・西田博 京都大学医学部卒業後、北海道大学医学部薬理教室。自然治癒力を強化する食養生生活法、「自分の健康は自分で創る」運動の普及活動より】

私は20年来、肥満のしくみを研究し、肥満解消の相談にのっております。
そこで感じたことはせっかく苦労してやせたのに、また、元にもどってしまう人が多いことです。なぜもどるのかといろいろと考えているうちに、肥満者の気質と体質を無視したダイエットは成功しないことに気づきました

太るタイプの人は一般的にグルメの人が多く、しかもストレスをためこみやすく、きびしい食事制限を好まない気質の人です。同時に、不思議なことに褐色脂肪細胞が多くある頸椎(けいつい)あたりが冷たく、摂食した食物を熱エネルギーとして発散させずに体脂肪としてためこんでしまう体質の人であることも発見しました。

そこで、ダイエットを成功させるには、ストレスを解消し、エネルギーを熱として発散させる体づくりが、いちばん大切であることがわかりました。一方、今のダイエットの主流は、カロリー計算をして食べ、運動してやせることです。ストレスを発散させることをあまり重要視していません。

なぜ、いままでのダイエットは、途中で挫折する人が続出するのでしょうか?

それは、「人間は食べる楽しみなしには生きていけない」ということを無視しているからです。

朝はあまり食欲がわかないのに、一日の活動の源は朝食だからしっかり食べなさいといわれ、無理してつめこみます。昼食は油っこい外食。
一日でいちばん楽しみにしている夕食は、しっかり制限されて、ごく質素なものしか食べられないといったパターンの食事法がいまの一般常識となっている。

しかし、私たちは夕食時に人間関係を深めながら、おいしいものを心おきなく食べ、思いきり楽しみたいのです。そして一日の苦労をふっとばしたいのです。それは心の底からの欲求です。

食欲や食べる楽しみは、私たちが生きるために大切な本能的な欲求です。ですから食べる楽しみを無視した制限の多いダイエットでは、結局だれもが長続きしません。

また太る傾向の人は、もともと性格的に気持ちの大らかな人が多いので、こまごまとした食事制限を守ることが苦手です。
栄養学者や栄養士さんの推奨する「運動しながら、きちんとカロリー計算をして食べる減量法」というのは、太るタイプの人にはいちばんむずかしく、挫折しやすい方法でもあるのです。

もう少し食べて満足した気分になれる直前にやめなけれぽならない“ヘビのなま殺しのような夕食“を、本当にやせるまでずっと何ヵ月もつづけなければならない。だから、うまくいくわけがありません。

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夕食が楽しく食べられないなんて、ダイエットには逆効果!

2013年05月04日

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「夕食を質・量ともに満足するまで食べる」と言うと、「やせるためにはカロリーを制限して、夕食を少なくしなければならないでしょう?」などと、ほとんど逆の答えが返ってきます。世の中の常識が邪魔をしてるんですね。

実は、夕食をたっぷりとることで太る影響なんていうのは、ほんのわずかなことです。それ以上に、夕食をたっぷり満足してとることのほうが「脳や自律神経に対するストレス」が解消できます。

それによってやせられる効果のほうがはるかに大きいんです。

だから、まず夕食を満足させるということが大事。それなのに夕食を多く食べれば太るという間違った観念に囚われているのが巷のダイエット。夕食を我慢してストレスになることのほうが、よっぽど肥満になりやすいのです!

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●夜、お腹一杯色々なものを食べられます

1ヶ月で2s減量できました。その後も体重は増えません。お腹もでてきません。考えるに、何十年もお腹についていた脂肪は固形化していて、BOSS法で思い切って一度落とせば不要なもので着いてこないのではないでしょうか。
もう一つ良かったのは、以前のように朝・昼・夜ごとに栄養をとろうと気をつかわなくなったことです。とにかく夜、お腹一杯色々なものを食べられます。Kさん(男性 60歳)
●夕食が大切なことを学ぶことができました
BOSSダイエットで親切なカウンセリングを受けて、いかに夕食が大切かを学ぶことができました。Sさん(女性 54歳)
●こんなに簡単にやせられていいのかな、っていうのが実感!
ご飯はどんぶり2杯、おかずも2人前というほど大食漢の僕でもこの方法でやせられ、正直驚きました。半年で10sやせて、からだの燃費も良くなった気がします。
以前はすぐお腹がすいて、しょっちゅう間食してました。BOSSダイエットで、夕食が思いっきり食べられるのが魅力です。
僕は食べることが大好きなんで食事制限はやりたくなかった。食べるときは思いっきり食べて食事を楽しみたいほうなんです。夕食後デザートも食べますし、ストレスは全然たまりませんでしたね。それでも、ちゃんと体重は減りました。 M・Yさん(男性 33歳)
●「夜食べていい」っていうのが新鮮だったし、朝がラクで助かった
これまではあまり考えずに、食べたいもの好きなものを食べていたのが、体にいいものを体が欲しがるようになった。朝はサプリタイム飲むのも簡単で、子供達の支度でバタバタしてるときに助かります。栄養が摂れている安心感がすごくあるし、BOSSダイエットの考え方も納得できました。
コンスタントに体重は落ちていきました。
ダイエットしてるって感覚はあまり無くて自然だった。1ヶ月毎に1s位ずつ減って、半年で8s落ちました。A・Kさん(女性 32歳)
●夕食にいろいろ食べるっていうのがキーワードですよね
夕食をてきとうにしちゃうと次の日お腹がすくことがわかりました。おかずの品数多く、満足するように食べるのがいいんですね。BOSS法やる前は、ただ食べたいと思うものを何も考えずに食べていたけど、BOSS法の食事を知ってから、タンパク質を意識して摂ろうとか、炭水化物に偏らないようにだとか考えられるようになった。
太りやすい体質なので、この方法を知らなかったら、あのままずんずんと体重が増えていったかもしれない。これからも、今の体重、体脂肪率を維持していきたい。K・Tさん(男性 49歳)
●朝食が大事だと・・・ずっと思いこんでいた
小さい頃から親に朝食は大事だと言われながら育ち、朝食重点主義でこれまできました。BOSS法のことを知って、朝を軽くして夕食をしっかり食べるほうがいいと教わって、目からウロコでした。夜遅くでもしっかり食べてもいいのでたすかる。
結果もすぐにでてきたので続けられました。私の場合10日で3sも減り、1ヶ月で合計5sも体重が落ちたので「これはいける!」と思いました。お通じが良くなったり、体が軽くなったり健康になってきている実感があったので続けようという気になりました。 H・Hさん(男性 36歳)
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BOSSダイエットの「食事コントロール法」は長寿につながる!

2013年04月28日


カロリスとは、カロリー・リストリクション(calory restriction)の略称で、摂取カロリーを30%ぐらい制限すると健康・長寿につながるというものです。このカロリスは今や世界的な研究において認められています。

食べることは、人間をはじめとする生物の生命維持に対して絶対に不可欠なもの。ところが一方、食べること自体がストレスとなってしまうことがわかってきました。それこそ“食べ過ぎ”は肥満のみならず、体にストレスを与えて寿命を縮めてしまうのです。つまり「腹八分目、いや七分目」が健康・長寿につながることが科学的にも証明されました。

では単なる粗食(食事制限)でいいのかとなれば、たんぱく質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルの5大栄養素などを十分に確保しながらという条件がついています。
当たり前ですよね!


さて、なぜ“食べること自体がストレス”になってしまうのか? ということの一つに、食後血糖の上昇の問題があります
食後の血糖値の上昇度合いが高いほど、また上昇回数が多いほどインスリン抵抗性が強まり、動脈硬化が進行する、つまり老化が促進されてしまうわけです。だから、いかに食後血糖を上昇させないかが重要になります。

この考えから、GI値(グリセミック指数といい、炭水化物が消化されて糖に変化する速さを表す数値)を問題にして、低インシュリンダイエットといようなものも流行りました。でも、どのダイエットも同じなのですが、実際の生活に取り入れられるのか? また続けられるのか?ということが大きな課題になります。その点で、ほとんどのダイエットがうまくいっていないというのが実状です

これに対し、BOSSダイエット法は、栄養を十分に補給しながら『食後の血糖値の上昇頻度と上昇度合いを減らす』ことが可能となります。肥満の解消のみならず、食後血糖の上昇を抑えてカロリス(長寿)にもつながる可能性を持ったダイエット法であると言えるのです
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↑1日3食の食事とBOSSダイエット法の食事の比較
注目すべきは、「夕食たっぷり」のBOSS法では食事メニューも豊富になりやすいために、夕食のGI値が低下する可能性も考えられること。

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この「3つの要素」で、ダイエットは成功できる!

2013年04月24日


「飲むだけでやせる」というダイエット食品・・・、結論から言うと「すべてインチキです」。
こういうものは世界中のどこを探したってありません。

抗肥満薬というクスリはありますが、ほとんど禁止薬物になっています。
しかも劇薬、これが配合された外国製ダイエット食品などで死者が出る被害につながったことが幾度となくあります。

健康食品でも脂肪をカットするとか、糖分を吸収させないとか、いかにも減量につながりそうなことをPRしている・・・。しかし、その効果はほとんどありません。

ちなみにトクホのお茶でも、ダイエットになる誤解を与えそうなPRをしていますが、これでやせらないことは間違いなく、この商品を販売するメーカーの側でも「脂肪を消費しやすくする」とはPRしても、「ダイエットになる」とはPRしていないと弁明している・・・、ようです。

ところで減量で最も効果があるのは、なんといっても「食事のコントロール」。しかしながら単なる食事制限では栄養不良になったり、また、かえって過食になったりして、ひじょうに危険です。

では、「食事のコントロール」をどうやればいいのでしょうか? それも無理なく・・・、自然に・・・。

それには次の3つの要素が絶対に不可欠です。
この内のどれか一つ欠けてもダイエットは成功しません。ぜひ憶えておいてください。


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世の中で宣伝しているダイエットで、この3つの要素をクリアしているものはほとんどありません。
この観点で、いろいろなダイエットを比較してみてください。
「何のためにダイエットするのか? プロポーションのこともありますが、それ以上に健康のためですよね! そうではありませんか?」。

■例えばトクホのお茶
栄養のバランスが良くなるか?× 食欲が充足できるか?× カロリーの低減は?(少しはできるかも)
※減量はあまり望めません!
■単品ダイエット(例えば、バナナ、りんご、マンナン)
栄養のバランスが良くなるか?× 食欲が充足できるか?× カロリーの低減は?
※減量は望めないどころか危険!
■運動の場合
栄養のバランス× 食欲の充足× カロリー低減(減量になるほどの運動は続かない) 
※運動だけでやせるのは無理!
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肥満とは何??

2013年04月10日

あらためて“肥満”とは何でしょうか? ただ太っているからとか、あるいは自分は正常体重なので肥満ではないとか言うけれど、本当にそうでしょうか。では、その正常体重とは何でしょうか? そう問い直されると、正確に答えられる人はほとんどいません。つまり、世間的にはかなりいい加減に肥満というものを判断しているのではないでしょうか。

さて、ここで言う肥満とは、若い人達が思っているような単なるプロポーションだけを問題とする肥満ではありません。重大な生活習慣病のリスクファクターとしての肥満なのです。そうなると、なおさら普通の人にはわかりづらくなってしまいます。

よく使われる肥満の判断基準としてBMI(※体格指数= 体重[kg] ÷ 身長[m] ÷ 身長[m])があります。たとえばBMI=22は、肥満でも痩せてもいない標準体重を示す指標で、身長160pの人であれば56sになります。
※疫学的に調査研究した結果、それがBMI=22になると最も有病率が低くなるというので、各身長においてBMIが22となる体重を「理想体重」と呼ぶことを提案している。

ところがBMIだけで肥満を判定するには問題があります。たとえBMI=22であろうとも、別の指標である体脂肪率で判定してみると、女性で約30%、男性で約20%を超すというのはざらです(特に中高年以降は体脂肪律が高くなる傾向にあります)。
つまり、一見すると肥満ではないが、“隠れ肥満”という状態なのです。隠れ肥満であろとも、生活習慣病のリスクファクターとしての肥満であることに違いはありません。

ちなみにBOSSダイエットでは、体脂肪率を下げることを目標としています。結果的に体重が下がりスリムになれます。こうすることで基礎代謝量や筋肉量を下げず(むしろ上がる場合がある)、より健康になることもできます。事実、BOSSダイエットを実践して、肥満からくる血圧や血糖値、肝機能の数値、尿酸値などが改善することが少なくありません。

語弊があるかもしれませんが、巷のダイエットとは一緒にしてほしくないのです。

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夕食を制限するダイエットが失敗する理由とは・・・

2013年04月09日

夕食を制限すること自体、人間本来のありかたに反しているんです。だから、そもそも無理なんです。無理だからダイエットが続かない。

考えてもみて下さい。日中さんざん仕事をして、その夜の楽しみといったら夕食ではありませんか。家族団らんの場合もあるでしょう。友達との会食、あるいは一人の夕食ではあってもゆっくり、たっぷりの食事をとりたいですよね。実は、こうした夕食のありかたというのは現代だけのことではないんです。

大昔から、人間にとって夕食こそが当たり前の食事形態だったんです。だからこそ人体の消化・吸収機能も、主に自律神経の働きとして夕食中心になっているんですね。夕食を制限するというのは、こうした人体の作用に反するから辛いんです。辛いから続くわけがないんです。

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それなのに、なぜ夕食を制限すると痩せられるというような馬鹿げたことを言い出したのでしょうか?
この根拠となるものについては、いろいろ調べ、また、専門家と言われる人達にも問いただしました。ところが、結局のところ納得できるよう答えは出てきませんでした。
唯一、マウスなどを使った動物実験しかありませんでした。でも、人間とネズミとを一緒にしてもらったんでは困るんです。食性も生理機能もあまりにも違いすぎるんですからね。

だから、夕食を制限することが正しいと言っているダイエットに出会ったら、「ああ、これは続かないな、結局、失敗するな」と思った方がいいですよ。なぜ、ダイエットの99%以上が失敗しているのか? 根本的なやり方が間違っているから失敗するんです

一方、BOSSダイエットは、まず夕食を制限なんかしなくていいんだということからスタートします。そして夕食を満足するように食べても太らないんだ、痩せられるんだということを実感していきます。だからこそ、BOSSダイエットは成功するんです。人間の生理機能に合っているので成功するのは当たり前なんです。

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運動で減らすか? 食事で減らすか?

2013年04月07日


太るか痩せるのかは、結局のところ「摂取カロリーと消費カロリーとの関係」なのです。

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つまり体重を減らす(ダイエット)ためには、「A摂取カロリーが消費カロリーよりも少なく」なければならない。さらに減量後の体重を維持するためには、「B摂取カロリーが消費カロリーと同じ」にする必要があります。

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運動をいくらやっても、その運動の消費カロリーを加えたトータルの消費カロリーが摂取カロリーを下回ってしまえば、結局は「太る」ことになってしまいます。
しかも、運動による消費カロリーは思ったほど多くありません。

たとえば10kmのランニングにおける消費カロリーは300〜400kcal程度。水泳1時間の消費カロリーも300kcalほどにしかなりません。ケーキ1個(350kcal程度)食べたら、それでキャンセル!
体脂肪を1kg燃やす(体重を1s減らす)のに消費しなければならないカロリーは、“7000kcal(4日間の絶食に匹敵する)”ですから、運動でやせることはなかなか難しい。

すなわち、肥満を解消(ダイエット)する基本は、運動ではなく「食事のコントロール」なのです。

ちなみにBOSSダイエットをすると、「栄養豊富に、夕食たっぷり」としながら1日の摂取カロリーを1400〜1500kcal程度にすることができ、普通の食事から比べると、1日500〜700kcalのカロリー低減ができます。
この場合、1ヶ月間で2〜3sやせられることになるのです。

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BOSSダイエットでは栄養補給が欠かせません。朝はサプリタイム、昼はサプリタイムとおにぎり程度、そして夜は好きなだけ食べて大丈夫!
サプリタイムとは →



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夕食をしっかり食べれば太るは“大ウソ”!

2013年04月01日


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夕食をしっかり食べると太る! それがトラウマになっている。
カウンセリングをしていると、そのような相談者が多いのに驚きます。

そんなバカな話が、いったいどこにあるというのでしょうか!

「夕食をしっかり食べれば太る」なんていう無責任なことを、どこの誰かが言ったんでしょうね。そして、それが今では常識のようになっている。ひじょうにおかしなことです。

肥満しないためには「朝食3、昼食2、夕食1の割合で食べろ」なんていうことも言いますね。
夕食の割合が最も少なくなっているのは、寝ると副交感神経が活発にはたらくので、消化吸収が良くなって脂肪がつきやすくなるというのが、その理由のようです。

「副交感神経が働くので・・・」というのは確かですが、食後に休息して消化吸収を良くするのは、身体の営みからすれば自然なこと。しかも、体内に栄養を吸収するのは極めて重要なので、(活動のための)交感神経のはたらきを弱めたうえで、ぎゃくに副交感神経を活発にして消化吸収に専念させるのです。

人間のみならず、他の動物もそうですね。食後には−交感神経よりも副交感神経が優位になるために、“ゆっくりと休みます”。

つまり、夕食を制限しろなんていうのは本末転倒で、大間違いもいいところなんです。

世の中のダイエットというのは、自然に反しているからうまくいかないのです。

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BOSSダイエット法で若返る

2013年01月31日

BOSSダイエット法のことを、最近「ダイエット」と言いたくないです。
ダイエットと言ってしまうと、世の中のいろんなダイエットといっしょくたにされてしまう恐れがあるからです。なんと呼んでいいやら模索中ですが、この方法は健康やアンチエイジングに効果的な食事法、とでも申しましょうか。栄養を重視した健康的な肥満解消法という言い方のほうがしっくりくるか。

ともかく私たち自身が、BOSS法の食事をはじめてから15年は経過しています。ナガシマも私も、いちばん体重が重いときから比べ11〜12キロ体重は少なくなっており(BOSSダイエット法で)、その後も継続することで15年間体重も体型もそして「若さ」も維持しています。

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BOSS法は15年前に、弊社代表のナガシマが自らの肥満を解消するために、試行錯誤の末あみだした方法です。当時ナガシマは47歳。若かったですね。

それ以前は、食事にたいしてそれほどこだわりを持っていたわけではありません。昼食には揚げ物たっぷりでご飯も山盛りの仕出し弁当を配達してもらっていたり、夜はめんどうになると、ラーメンと餃子なんていうのも普通でしたから。

私たち自身の食生活をも、このBOSSダイエット法理論は大きく変えました。

ナガシマは半年で10キロ体重を減らすことに成功。それも、減ったのはほとんどが「体脂肪」という、まさにBOSS法理論が、理にかなっていることを証明してくれました。

わたしもピークで56キロありましたが、44〜45キロをこの15年間ずっと変わらずに維持しています。それもラクにです。この体重は20代のときよりも少ないです。私の場合、体育大出で社会人になってからもスポーツクラブのインストラクターとして毎日自主トレーニングをしていましたので、そのときのほうが今よりも筋肉があって重かったのだと思います。インストラクター時代は47キロでしたが、現在49歳となり毎日軽い体操程度しかしていませんが45キロキープです。

さて、ナガシマはBOSSダイエット後、65キロを10年間維持していましたが、5年前アンチエイジングのために始めたボクシングのおかげで、筋肉もつき、さらに体がひきしまって62キロ、体脂肪率12%となています。ボクシングの練習では10代20代の男の子を相手にしても、スタミナはまったく負けてないそうです。

むしろ、ナガシマが言うには、最近の若い子は栄養がろくに無いいいかげんな食事ばかり食べているからすぐばてる、この歳でも負けてない、そうです。
ジムでは、へたばらないので「ターミネーター」と呼ばれているんだとか!

たしかに、

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若いですよねえ。ナガシマを見ていると、BOSSダイエット中のひとに
「ほうらこの通り若返りますよ。だから安心してやってください」と言いたくなります。

今年65歳、前期高齢者。BOSS法の食事は、食事が楽しめて、しかも健康になれて、アンチエイジングにもなる。ほんとかな? と思ったら私たちに会いにきてください。

BOSSダイエット法 16年継続している健康的肥満解消法
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標準体重だから“肥満じゃない”と決めつけていないか?

2013年01月29日

生活習慣病が、なぜ減らないんでしょうか?
あいかわらず、がんの死亡者数は増加し、脳卒中、心臓疾患、糖尿病などの死亡者数も減っていませんね。これほどの健康ブームでありながら、また医療技術が進歩しているはずなのに・・・。

もう一度、「健康」について再認識してみる必要があるようです。
今、生活習慣病につながる原因として最も問題視されているメタボリックシンドローム。この例を取り上げながらお話ししていきます。
メタボリックシンドローム(俗にメタボ)という言葉は世の中に、だいぶ浸透してきたように思われます。“メタボ”とは、もちろん“肥満”のことですよね。特に中高年以上になると、このメタボがよけいに問題になってくる。

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ところが・・・、「私は標準体重なので肥満ではない」と決めつけている中高年の方がけっこういるようです。
標準体重というのは体格指数BMIが22で、かりに身長160pの方であれば56sになります。この体重は、若い人にとってみればプロポーション的にちょっと重たいような気もしますが、肥満しやすい中高年にとってみれば理想的な体重と言えます。

ところで、あなたの場合の標準体重を計算してみてください。次の式で求めることができます。

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なぜ、このBMI=22の体重が標準体重とされるのか? それは糖尿病や高血圧、心臓疾患など(いわいる生活習慣病)を対象として数多くの人を診断した結果、これらの病気が最も少ないBMIだったからです。
その一方で、BMI=25以上になると(これらの病気が)2割ちかくも増加します。このため日本肥満学会ではBMI=25以上を“肥満”と判定するようにしました。※BMIが25の場合、身長160pの方であれば64sになります。

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ところがBMIは、あくまで体重だけを基準にしたものであって、本当の意味での肥満を判定できるわけではありません。なぜなら「体脂肪」については、まったく考慮されていないからです

中高年になってくると、若い頃と比べて体脂肪が増加しやすくなります。その分、筋肉量や水分量が少なくなるので体重はそれほど変わらない。けれども、これも立派な肥満なのです。外見的には肥満に見えないので・・・、俗にいう“隠れ肥満”という状態です

これまで50歳以上の方達の体脂肪率をずいぶん計らせていただきましたが、たとえ標準体重にちかくても男性で20%、女性で30%をゆうに越えるケース、すなわち“隠れ肥満”がひじょうに多くありました。でも、こうした方は「私が肥満だなんて信じられない!」と、おっしゃるんですね−ベストの体脂肪率は男性15%、女性25%。中高年でも男性20%以下、女性30%以下を目指すべきです。

事実、体脂肪率の増加にともなって血中(インスリン)のブドウ糖の取り込み率が減少するという研究報告があります。日本人は軽度の肥満であっても耐糖能異常(つまり糖尿病の状態)になりやすいといわれています。欧米人よりも、すい臓のインスリン分泌能力が低いためのようです。

特に年齢が高くなるほど、体脂肪率を重視して判断すべきということですね。
何度も言いますが、肥満の解消は「健康やアンチエイジング」に対する、かなり根本的な問題です。この際、ぜひ体重の管理だけでなく「体脂肪率」の管理をやってください

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あと1s、2kgおとしたい…という方でもこういった仕組みを利用しないと健康的にやせることは難しい!
栄養バランスをとりながら肥満を解消するBOSS法
健康長寿をめざすなら! 生涯現役で介護にならないことをめざすなら! 肥満を放置していては実現できません。肥満は病気のリスクを4〜5倍に高めます。ガンも同じです。

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朝食でメタボか!?

2012年11月27日

朝食は、お腹を満腹にするような食事をしてはいけません。それよりも、栄養補給を重要視すべきなのです。

では、なぜお腹を満腹にしてはいけないのでしょうか?

元(財)労働科学研究所元所長・小山内博著「生活習慣病に克つ新常識」では、次のように述べています。

 食事をすると、消化するために血液が胃に向かいますが、食事の直後に活動をすると、血液は胃ではなく、筋肉の方に向かってしまいます。そうすると、胃の血液が不足して、胃液で胃を荒らす結果となってしまうのです。
日本人に胃ガンが多いのは、食事もそこそこに、すぐに働き出すからです。食事の後はゆっくり休まなければなりません
朝食をとって、すぐに活動するのは胃を痛めつけることになります。また、昼食についても軽めにしておくべきです


肥満は摂取カロリーが多すぎることはもちろんですが、同時に栄養バランスの悪いことが原因になっています

例えば、なぜハンバーガーのようなジャンクフードが肥満につながるのでしょうか?
カロリーや脂肪分が多く、ぎゃくにカルシウムやビタミンなどが少ないからです。こうした栄養バランスの悪い食品は、体の代謝を悪化させてしまいます。

体の代謝とは、生命を維持するための体内における化学反応のことです。この代謝によって成長や生殖が可能になり、あるいは体を保つ新陳代謝ができます。食べ物を分解してエネルギーに変えることも代謝です。

つまり、栄養バランスが悪くて代謝が悪化すると、肥満しやすくメタボを引き起こす原因にもなってしまうのです。

ところで、わたしたちが普通に食べている「朝食」は、必ずしも栄養バランスが良いとはいえないのです。胃腸への負担も大きく、実は、こうした朝食をとる必然性はほとんどありません。

朝食 シャケ定食.jpg

朝食 ハムエッグ トースト.jpg

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「肥満男性は損ヨ!」と女性の8割が回答

2012年11月09日

某男性専用エステサロンを経営する企業で、「男の肥満」に関するアンケート調査を実施した。アンケートをしてもらったのは20代〜50代の働く女性1000名。

そして、女性から見た肥満男性の評価は、約8割が「汗かき」、「暑がり」、「がさつ」、「短気」と悪いイメージとして捉えている。残りの2割が「愛嬌がある」、「やさしい」と良いイメージの評価をした。

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さらに、仕事にたずさわる男性のイメージとしても「怠慢」、「スケジュール管理能力不足」、「頭の回転が悪い」など散々だった。

確かに非常に複雑になった現代社会においては、他人を簡単には評価できない。となれば、その一方でファーストインプレッションで、見た目重視になるのも当然だろうし、少なからず人間関係や仕事に影響を与えることは間違いなさそうである。健康問題のみならず、社会的にも「肥満」はかなり損だと言えるのではないだろうか。

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運動でやせられるって「本当ですか!?」

2012年11月08日

運動で痩せられるんじゃないか、と思っていますよね。本当でしょうか?

そりゃ、運動で筋肉が付いて、基礎代謝量が増加すれば、多少なりともエネルギー消費量が増えるのだから、痩せやすくはなりますよ。でも、直ちに痩せられることにはつながりません
スポーツクラブに通っている人たちなど、そこを勘違いしているんじゃないでしょうか。

一生懸命マシンやスタジオレッスンをやっても、お腹でっぷり、体脂肪たっぷりのおじさん達、おばさん達(若い人達でさえも)が沢山いるのもうなずけます。

太るか痩せるのかは、結局のところ「摂取カロリーと消費カロリーとの関係」しかないのです。

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つまり体重を減らす(ダイエット)ためには、「摂取カロリーが消費カロリーよりも少なく」なければならない。さらに減量後の体重を維持するためには、「摂取カロリーが消費カロリーと同じ」にする必要があります。

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運動をいくらやっても、その消費カロリーと生活活動における消費カロリーを加えた合計の消費カロリーが、摂取カロリーを下回ってしまえば、結局は「太る」ことになってしまうのです。
しかも、運動による消費カロリーは思ったほど多くありません

たとえば10kmのランニングしたからって、その消費カロリーは300〜400kcal程度。水泳1時間やっても消費カロリーは300kcalほどにしかなりません。ケーキ1個(350kcal程度)食べたら、それでキャンセルされる!

ちなみに、体脂肪を1kg燃やす(体重を1s減らす)のに消費しなければならないカロリーは、“7000kcal”。
なんと4日間の絶食に匹敵するカロリー量なのです

すなわち、肥満を解消するためのダイエットの基本は、運動よりも「食事のコントロール」。極めて、当たり前のことなのです。

ですから、ほとんどのダイエットの宣伝はウソです。

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筋トレも糖尿病予防に効果あり

2012年09月07日

(ダイヤモンド・オンライン 9月3日(月)8時30分配信転載)

糖尿病の予防に効果的なのは?筋トレ vs 有酸素運動

 
 そろそろ秋の検診シーズン。残暑が遠のくとともに「脱メタボ」を目指して運動を始める人も多いだろう。ウオーキングに代表される有酸素運動の効用は誰しも認めるところだが、いかんせん続かないのが難点。インドアでできる筋力トレーニング(以下、筋トレ)のほうが続けやすいかもしれない。ただ、肝心の疾病予防効果については有酸素運動の「補完」程度の認識だった。

 ところが、先日、ハーバード公衆衛生大学院の研究者らが一般内科専門誌に報告した試験結果によると、スクワットなど一般的な筋トレでも「単独」で2型糖尿病の発症リスクを下げることがわかった。試験では、およそ3万2000人の米国男性(年齢40〜75歳)を1990年から2008年にかけて追跡調査。糖尿病を発症した2278人について飲酒やテレビ視聴時間、糖尿病の家族歴などの影響因子を排除した上で、運動の効果を解析している。

 その結果、全く何の運動もしない人の糖尿病発症リスクを1とすると、1週間で合計60分未満の筋トレを続けている男性は発症リスクが12%低下。60〜149分では25%、150分以上、つまり1日30分の筋トレを週の5日間以上継続している男性では、34%も糖尿病発症リスクが低下していたのだ。

 筋トレの糖尿病予防効果を証明してみせた初の成果であり、研究者は筋トレ効果で大口の血糖消費先である筋肉量が増え、インスリン作用が改善すると指摘している。

 さらに、週に150分程度の有酸素運動を組み合わせたケースを解析すると、なんと6割近く(59%)も発症リスクが低下。それぞれ単独でも有用性は十分だが、両者を組み合わせることで相乗効果が期待できるようだ。ちなみに筋トレ効果は60代までが高い。中高年ほどフッキンすべきである。

 興味深いのは試験対象の平均体格指数(BMI)が25近辺であること。日本人基準なら「肥満」ギリギリラインなのだ。それでも筋トレ効果で糖尿病が予防できるわけ。太り気味を理由に有酸素運動に二の足を踏んでいる方は、まず筋トレから始めてみてはいかがだろうか。

 (取材・構成/医学ライター・井手ゆきえ)

上記の記事についてコメントです。

私もアンチエイジング(筋肉の自然低下を防ぐ)を意識して毎朝15分くらいの筋トレをしていますが、確かにそれぐらいなら、苦労なく続きますね。もう、1年くらい継続できていると思います。
有酸素運動といえば、ランニングや自転車こぎやトレッドミル。スポーツクラブまで行かなければならなかったり、ランニングに出ようと決心するまで億劫になります。有酸素運動になるためには、最低でも20分はやらないと意味がありませんし。

今回の調査で、1回の運動時間が10分程度の筋トレでも毎日続ければ、糖尿病予防に効果があることがわかったというのは朗報ですね。それぐらいは出来そうでしょう。
1日30分の筋トレを5日間以上となると、ちょっとハードルが高くなりますが、それでもその効果が34%リスクを下げるとなれば、挑戦する意欲もわくかも。

さらに、週に150分(2時間半か…)の有酸素運動を組み合わせると、59%も発症リスクが下がるのだそう。でもここまでは、できるひとがぐっと減ってしまいそう。

まあ、できることから始めるのが鉄則です。習慣づけはハードルの低いところから。

今回の研究から、予防のための運動は、なにも有酸素運動に限られたわけではなく、毎日10〜20分の筋トレでもある程度予防効果が期待できるということが明らかになったわけです。
筋トレなら、自宅にダンベルを用意したり、身の回りのものを利用してスクワットをしてもそれは立派な筋トレになりますし、ぜひこれは私の経験からもおすすめしたい。

普段の生活の流れに無理なく取り込める、ということがとても大事ですね。


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下っ腹ぽっこりには腹筋より大腰筋を鍛えるべき

2012年06月15日

大腰筋に着目して調べていったら、つぎつぎいろんなことがわかってきました。
しばらく、大腰筋に関する記事が続くかもしれませんが、役にたつと思います。

メタボの方、下っ腹がでていて悩んでいる方は、お腹を凹まそうと思ったら「腹筋運動」は的外れです。腹筋をいくら鍛えてもお腹は凹まないです。腹筋が弱っているから出ていると安直に考えがちですが、あれは、姿勢のS字カーブを保つための「大腰筋」が衰えたために、押さえが効かなくなっているというほうが正しいようです。ゴムバンドがゆるんだような状態ですね。

だから、痩せているのに下っ腹がでているひともいますものね。大腰筋・腸腰筋がしっかりしていれば、自前のガードルになるはずなのに、それが役目を果たせなくなって下っ腹が前にでてくるわけですね。骨盤も前傾してしまいます。さらに、重力のバランスをとろうとしてお腹に肉がつくというのもあるかもしれません。
下の方に、実際わたしが実践して大腰筋に効果があった方法を紹介しています。3種類の簡単な体操

なぜダイエットに大腰筋が重要なのか?

・大腰筋とは背骨から骨盤を経て大腿骨(腿の骨)についている筋肉。

・大腰筋の働きは
 1.腿を上に上げる
 2.背骨の自然な湾曲(S字カーブ)を作り、姿勢を保つ

この大腰筋を「使える筋肉」にしなければなりません。つまり、太っているひと、代謝が悪くなっているひとは、この大腰筋が使えていないのです。

大腰筋を鍛えるとどう変わるか!

1.ふとももがほっそりスマートになる。

大腰筋が弱くなっていると、ももを引き上げる動きも、大腿四頭筋が受け持つことになります。大腿四頭筋の本来の役割である、膝を伸ばす動きと、両方を担当するのですから、役割は2倍になり、大腿四頭筋が自然に鍛えられてしまい、筋肉がついてももが太くなる。
ももが太くなる原因のひとつで、脂肪がつくよりもやっかい。大腰筋をちゃんと使えるようになることで、この大腿四頭筋にかかる負担を減らせば、細くなれる可能性があります。

2.下っ腹がスッキリ凹む

大腰筋が働かず緩めば当然、からだの前側におさまっている内臓も前に押されます。大腰筋を活性化し、内臓を正しい位置に保つとともに、腹式呼吸によって内臓を背骨の方に押す働きが高まれば、ポッコリ突き出た下っ腹もスッキリと凹みます。
 
3.代謝が上がって脂肪を燃焼しやすい体質になる

大腰筋は脊柱に付着していますが、そこには自律神経である交感神経があります。大腰筋が使えるようになれば、こうした神経が刺激されて、代謝が上がり脂肪が燃焼しやすい体になると考えられます。筋肉を鍛えることでシェイプされるだけでなく、からだの内部から痩せやすくなるともいえます。



こうしたことが分かってくると、自分自身のこれまでの経過を思い起こすとぴったり合致することが多いです。

20代まではずっと運動していましたから、体力体型ともに自信がありましたが、この仕事に就いてからまったく運動の習慣がなくなり、加齢もともなって筋肉がどんどん落ちていたのだと思います。腰痛、冷え症に悩まされ、階段を上るのがしんどくなり、下っ腹もでてきていました。整体にいくと、骨盤が前にでてきていてS字カーブが少なくなっていると指摘されていました。今思うと、まさしく自分も大腰筋、腸腰筋を衰えさせてしまっていたんだなと思います。

2年前くらいから整体の先生のアドバイスにしたがって、足揚げ体操などを始めました。10ヶ月前頃から、早起きしてラジオ体操もやるようになって、朝仕事まえにグッズを使って体操するようになりました。
3ヶ月くらい経ったころだったと思います。ズボンがきつくなってきたんです。あれ?かえって太った?? とあせりましたが、そうではなくて、おしりに筋肉がつき、ヒップアップしてたんです。

わたしがやっているのは、こういう体操です。

1.ポールで体を支持して、足揚げ20回ずつ

スキーのストックのようなものです。これがあったほうが、バランスがとりやすく足揚げに意識を集中しやすい。

大腰筋ポール.jpg

大腰筋ポール2.jpg

2.踏み台昇降 左右20回ずつ(大腰筋を意識して。ももの大腿四頭筋を使わないように)

踏み台昇降.jpg

3.レッグマジック 30〜40回 (早さはすごくゆっくり)

レッグマジックで痩せるという宣伝が多いですが、早い速度で50回100回とやってみたり、10分15分と長くやれば効果があると思うかたもいるようですが、それよりこのようなやり方で、「大腰筋」を鍛える目的でやったほうがいいのではないかと思います。

大腰筋レッグマジック.jpg

道具をあれこれそろえるのは大変かとおもいますので、いずれか一つでもいいので、毎日やる!と決めて継続することです。数ヶ月でからだは変わってきます。

【関連記事】

「体が硬くなるのは関節の可動域が狭くなるからだった」

「大腰筋と腸腰筋はアンチエイジングにも重要」

「ヒール靴でかえってスタイルは悪くなる」


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下っ腹ぽっこりの原因に胃下垂(内臓下垂)が多い

2011年11月21日

下っ腹がぽっこりに悩むひとは多いのですが、やせていてもお腹だけがでているというケースがあります。
これは、胃下垂をうたがってみるといいです。やせた方に胃下垂は多いようです。やせているうえにお腹だけがぽっこり出ているので、ひじょうに気になるんですね。

胃下垂.jpg


なんと日本女性のおよそ1/3が胃下垂ともいわれています。 そのうち、症状を自覚している人はほんのわずか。西洋医学には、胃下垂状態をなおす完全な治療法はありません。

胃下垂とは、ものを食べた後、胃がその重さに耐え切れず垂れ下がり、骨盤の上を結ぶジャコピー線よりも、胃角(鉤状の曲がりの内側の最低点)が下にのびてしまう状態のことを言う。
胃そのものが下に下がっているのではありません。胃の上の位置は通常であって、下の位置がヘソよりも下に下がっている事を言います。
いわゆる長い胃になっている事を言います。胃下垂になると、他の臓器、例えば腸、腎臓なども下がってしまいます。胃下垂は内臓下垂症の中の一部分的なものです。

胃が通常より長いだけでは何も苦痛は感じません。胃下垂に伴って胃炎が起こっていると胃の痛み、食欲不振等が表れます。

胃を支えてくれる筋力や脂肪のないやせ型の人が胃下垂になりやすいです。胃下垂でやせるのではなく、やせたから胃下垂になるのである。そして、一見痩せて見える胃下垂の人の胃は、食事をすると腸の前まで垂れ下がり、下腹が出てしまう。

胃下垂は、胃アトニーを併発する事が多いとされます。胃アトニーは消化力が低下する為に胃に食べた物が長く留まり、胃もたれ、膨満感などが現れます。

胃下垂の悪い点
胃では胃液と共に蠕動運動(ぜんどううんどう)により消化活動をしている。胃下垂である胃を調べてみると、この蠕動運動をまったくしていない。胃下垂になると上手にものが消化できず、胃の中にものが溜まった状態が長く続き消化不良になってしまう。通常の胃の消化率に対し、胃下垂の胃の消化率は、およそ1/3ほど悪い。

[胃下垂の人の症状]
膨満感・ゲップ・胸やけ・胃の痛み・胃もたれ・便秘
胃が消化不良を起こすと、食べた物の栄養を十分に吸収できなくなり、その弊害として肌荒れなど、様々なところに異常が出てくる恐れがある。 その上に、消化できないものを必死に消化しようとするため、胃酸が多く分泌され胃酸過多になる。 消化不良でありながら胃酸過多となり、胃炎、潰瘍を起こす危険性の高い状態になります。
下がった胃は冷たくなり、冷たい胃のために、全身が冷え性になります。
冷えた子宮は、妊娠しにくくなります。
前立腺は冷え、肥大し、尿が出にくくなります。
便秘にもなります。
胃が下に下がると、下腹が出て背中が丸くなり、姿勢が悪くなります。



胃下垂で下っ腹がでている場合には、ダイエットをしたり、腹筋をしたりしても的はずれです。問題は胃が下がっていることにあるのですから。

胃の消化に負担をかけないようにすることが大事。大食いをしたり、消化の悪いものを食べたりするのも症状を悪化させやすい。ストレスや冷えによっても消化の妨げになるので、これまた下っ腹ぽっこりにはよくありません。

冬は薄手の締め付け感の少ない腹巻きをし(昼間も)、足も冷やさないように気をつける。冷たい飲み物も避け、暖かいものを飲むように。急いで食事をしたり、仕事のストレスをかかえたままの食事は胃の蠕動運動がとどこおり消化不良を起こしやすいので、ゆったりとした気持ちで食事をすることが大切です。

役に立つ体操は、むかし流行った「ぶら下がり健康器」。普段歩くときも、座っているときも、背中をまるめず、内臓を上に引き上げるようなつもりで意識するとよい。

胃下垂になるような方は、案外神経質で緊張型が多いよう。思い出したら「リラックス」と口にして脱力するといいです。腰、背中の緊張を解くのには「金魚運動」もおすすめ。やり方はとても簡単。布団やマットにうつぶせになり脱力します。腰を左右にゆらゆらゆするだけです。1日1回就寝前にやるだけでも。

できれば、プロテインの利用をおすすめします。朝から食事をしっかり摂ってしまうと、胃下垂の人は、消化で胃が疲れ、だらんと胃がたれてしまいます。朝は胃腸負担無く、それでいて栄養がしっかり摂れるプロテインドリンクが向いています。また、プロテイン(タンパク質)を摂ると、体内で熱が発生して体が温まるという効用もあり一石二鳥なのです。

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トクホの“嘘”脂肪燃焼に根拠なし

2011年08月04日

横行する「トクホ」食品の嘘  普遍的でない「健康効果」

ヤフーニュース 2011.8.1

通勤途中らしきスーツ姿の若者が歩くのに合わせて、お腹の部分に青白い炎が上がる。
よく見る清涼飲料のコマーシャルだ。飲めば体内の脂肪が燃焼することを窺わせるメッセージも流れる。

ヘルシアウォーター.jpg


トクホ――。特定保健用食品と呼ばれ、現在900以上の商品が発売されている。
本格的に販売されるようになったのは1990年代後半だ。市場規模を見ると、記録の残る1997年の1300億円余りから急増し、2007年にピーク(約6800億円)を迎えた。2年ごとの調査のため、最新の数字は2009年の約5500億円だ。トクホの定義は次の通り。

「食生活において特定の保健の目的で摂取をする者に対し、その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をする商品」
極めて曖昧な表現だ。「健康によい」というイメージだけで「お化け商品」が生まれるトクホは食品メーカーにとってドル箱である。

しかし、この「健康によい」という部分に大きな疑問符がつく。はっきり言えば効果が期待できないものが横行しているのだ。


実験条件が極めて特殊

「トクホ認可の根拠となる臨床実験は、その条件が特殊で一般に当てはまらないものが多い」
こう語るのは筑波大学名誉教授で、農学博士の鈴木正成氏だ。同氏はトクホ業界に直接関わりながら、そのいかがわしさに長年疑問を呈してきた。

怪しいトクホと聞いてすぐに思い浮かぶのが花王の食用油「健康エコナ クッキングオイル」だろう。
2009年、体内で発癌性物質に変わる成分が含まれていたことで、回収された。発癌性物質など議論以前の問題だが、このエコナの「健康効果」自体が怪しかったことはあまり知られていない。

鈴木氏は長年、油脂と肥満の関係を研究してきた第一人者だ。その経験を基にエコナの「肥満気味の方、中性脂肪が高めの方におすすめします」との宣伝に疑問を持ち、自ら実験を行った。
通常の植物油と比較し、ラットと人に投与したところ脂肪燃焼や中性脂肪上昇の程度に差はなかった。

鈴木氏がこの結果を2002年の日本肥満学会で発表しようとした前日に事件が起きた。
花王の担当者が大学を訪れたのだ。担当者は「会社の実験で効果があった」として、15本前後の論文を持参した。しかしその論文が極めて限られた条件下での代物だったのだ。
鈴木氏はこう言って呆れる。「調理に使わず飲ませたり、糖尿病患者を使ったりして得たデータがほとんどだった」

しかもその担当者は鈴木氏に「発育期の子どもと、肥満していない一般の方には効果がない」と認めた。これを、誰にでも効果があるかのような文言で売っていたのだ。

鈴木氏はこの時、担当者に「効果が確認できなかったデータもあるのではないか」と問いただした。果たして、担当者は黙して語らなかった。効果の出なかった実験結果を隠蔽することは、消費者に対する重大な背信行為である。

問題は既に販売されていないエコナだけではない。同じく花王が販売する「高濃度茶カテキン」により脂肪燃焼が期待できるという「ヘルシア(シリーズ)」というヒット商品にも「嘘」が隠されている。

ここに、2005年に花王が専門誌「化学と生物」に掲載した論文がある。実はこの中には結論部分に「男女ともBMIが低いヒトでは体脂肪低減を認めず」と書いてある。
BMIとは肥満度のことである。そして、BMIが高いと脂肪低減効果があったと書いてあるのだが、ご存じの通りヘルシアの宣伝をみてもそのことには触れられていない。冒頭記したコマーシャルに登場する俳優のBMIが高いようにはとても見えない。

さらにそれ以前、2002年の「女性と茶カテキン」に関する論文では、唐突な帰結が登場する。要約すると「女性のやせ過ぎは病気のもとだ。BMIが低い人で脂肪低減効果がなかったということはやせ過ぎを防ぐ。だから茶カテキンは安全だ」という。当初の目的を達成できなかったことを、安全性の論拠としている。


産官学のトライアングル

問題はもちろん花王だけではない。現在、「体脂肪と中性脂肪上昇を抑える」唯一の食用油である「ヘルシーリセッタ」(日清オイリオ)はその安全性の根拠となった実験で、「四週間後に血清脂質、ケトン体、体脂肪に関して有意差がなく」通常の植物油と同じだと結論づけている。にもかかわらず、「効果」については別の論文で、BMIが24.6前後(標準は22)の被験者で4〜12週後に脂肪低減効果が出たとしている。

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水でダイエット、炭水過物抜きでダイエット、その落とし穴とは

2011年06月15日

水でダイエット、炭水化物抜きでダイエット、は結局はまやかし

先週の日曜版朝日新聞で面白い記事があったので、抜粋して紹介する。
体内の水代謝についてだ。成人の体の65%は水だといわれる。体重60sのひとなら39sが水ってことだ。39リットルもの水をつねに持って歩いているというわけ。

えっ、そんな水どこにあるの?と思うだろう。血液に約4リットル、あとは、60兆個の細胞ひとつひとつに“細胞内水”が満ちている。

あらためて、水って大事だし、いろんなことを左右するな。

記事はこう。
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「ミネラルウォーターでダイエット」などと聞くが、なぜなのか? 同志社大学スポーツ健康科学部の石井好二郎教授(運動処方論)はこう説明した。

「硬度の高い水を飲むと下痢をする。それは、やせるのではなく、やつれているということです」

水の硬度は、マグネシウムとカルシウムの量で決まる。日本の水は硬度が低い“軟水”。マグネシウムなどが少ない軟水に慣れている日本人は、硬水を飲むと下痢気味になりやすい。脱水症状をおこしてやつれた状態になる。その結果、体重が減るだけ。
※マグネシウムは、にがりですものね!

石井教授によると、オリンピック選手は、ミネラルウォーターの硬度にまで気をつけてコンディションづくりをするそう。

体内の水代謝.jpg
朝日新聞より

炭水化物抜きダイエットで減るのも“体内の水”!

炭水化物抜きダイエット(糖質抜きダイエット)にも“体内の水”が関係している。
体はエネルギー源として、体に糖を蓄えるようにできているが、その際、糖1gあたり水3gがくっつく。つまり、糖質を1g抜けば、水も3g抜けるということだ。

「体の水の蓄え」が減るわけだから、体重が落ちる。でも、体重が落ちても、脂肪を使っているわけではないので、脂肪は残る。

脳は意外にエネルギーを消費する臓器。脳はエネルギー源として必ず糖を必要とする。だから、糖を控えると、別のところから糖をつくらなければならなくなる。脂肪から糖をつくることはできないので、おのずと「タンパク質」からつくることになる。体の中のタンパク源といえば・・・体組織、筋肉などですね。その結果、筋肉が落ちて、脂肪は残るのです。こうしたことが、体格は太って見えないのに体脂肪率が高いという「かくれ肥満」をつくっていくことに。

いま、若い人に男女を問わず、「かくれ肥満」は増えています。

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